Allerlei

Nagerecht voor 6 personen

200 gram dessertrijst
1 liter volle melk + een extra scheutje
2 eieren
100 gram suiker
4 zakjes vanille suiker
500 ml slagroom
1 blik ananasstukjes (500 gram), uitgelekt
chocolade mokkaboontjes

De dessertrijst koken in 1 liter melk
Eieren kloppen met het scheutje melk
Snel door de warme gekookte rijst roeren
Evenals 100 gram suiker en 2 zakjes vanillesuiker
Af laten koelen
Slagroom kloppen met 2 zakjes vanillesuiker
Opgeklopte slagroom roeren door de afgekoelde rijst
Ananasstukjes erdoorheen roeren
Serveer het dessert in glazen of in een grote schaal
Decoreren met de chocolade mokkaboontjes

Dit is een recept van Evelien van omme

250 gr Bloem
100 gr Poedersuiker
250 gr Roomboter
½ theel zout
3 ons Pecannoten
150 gr Zeeuwse keukenstroop (pot 500 gr)
75 gr licht bruine basterdsuiker
75 ml slagroom
Bakblik 20×40 ingevet    Keukenmachine    Ovenschaaltje

Verwarm de oven voor op 180 gr.
Mix de bloem poedersuiker, boter en het zout in de keukenmachine tot een kruimig deeg.
Kneed dit met de hand verder tot een bal.
Bekleed het bakblik ermee en zet 20 min in de oven.
Doe de noten in het ovenschaaltje en bak 10 min in de oven.
Verhit ondertussen de stroop, basterdsuiker en slagroom in een steelpan.
Breng aan de kook en laat 6 min op laag vuur koken.
Neem het bakblik uit de oven en verdeel de pecannoten over de taartbodem.
Schenk de karamelsaus erover en bak nog 20 min in de oven
Laat voor het serveren helemaal afkoelen.           

Recept van Bertha

 
Ieder mens heeft diep van binnen
doosjes met herinneringen.
Draag die doosjes niet als last
want heus, ze komen vaak van pas.
Doosjes die je laten weten
dat het slechter is geweest;
doosjes vol met dankbaarheid,
voor elke lach, voor ieder feest .

                          Mooie doosjes vol met liefde,
                          boordevol van tederheid;
                          maar ook doosjes vol van afschuw
                          haat en onverdraagzaamheid.
                          Die mag je rustig laten zitten
                          met de deksel stijf erop .
                          En die doosjes vol met liefde
                          zet die altijd bovenop.

Want wanneer er weer zo’n dag is,
vol verdriet en tegenslag;
put dan moed uit zo`n doosje,
dan verander je op slag.
Je ziet de dingen weer heel anders,
voelt je dankbaar en blij.
Als je me niet wilt geloven
probeer het dan, het helpt ook mij.

We wensen je twee stevige voeten, om door het leven te gaan
We wensen je twee stevige handen, om anderen bij te staan
We wensen je een mond, om te lachen met vrienden die vrolijk zijn
Maar ook om mensen te troosten, bij tegenspoed en pijn
We wensen je twee heldere ogen, om te zien wat kwaad is of goed
Dan zal je altijd weten, de weg die je volgen moet
We wensen je een liefdevol hart toe, een hart dat mensen bemint
Maar vooral Gods zegen, zodat je veel geluk op je weg vindt

(Dit gedicht kregen we van Martha)


Overal kom ik U tegen
in een mooie wolkenlucht,
in een zonnestraal, bij regen
elke dag van U gekregen,
kinderlach en vogelvlucht…

Alles legt U voor mij open,
ieder ding van U te leen.
Door Uw landschap mag ik lopen,
op Uw gouden toekomst hopen,
reeks momenten, een voor een.

Heel de wereld in Uw handen.
Toch vraagt U mijn kleine ziel
om Uw Geest te laten landen
en Uw liefde te ontbranden
voor waar eens Uw oog op viel.

Alles is van U gekregen
Wat ik ben en eens zal zijn.
Al mijn dagen, al mijn wegen…
Overal kom ik U tegen:
Levensadem, Brood en Wijn.

Joke Verweerd
Uit: Uitgesproken

(Dit heerlijke recept werd ons aangereikt door Martha)

Recept van een cake die we ooit PASSAGECAKE noemden

 
INGREDÏENTEN

6 grote goudrenetten
4 eetlepels kaneel
250 gram havermoutvlokken
500 gram zelfrijzend bakmeel
500 gram bruine suiker
400 gram roomboter
1 ei
250 gram rozijnen

Een bakplaat van ongeveer 45×35 cm. invetten.

BEREIDINGSWIJZE

Appels schillen, klokhuizen verwijderen en appels in stukjes snijden.
Kaneel over de stukjes appel strooien.
Oven voorverwarmen op 180 graden.

In een kom doen: Havermout, bakmeel en de bruine basterdsuiker.
Goed door elkaar mengen.

In steelpan op zacht vuur de boter laten smelten.
Door het droge mengsel roeren, samen met het ei.
¾ deel van het deeg over de bakplaat verspreiden.
Rozijnen erover strooien.
Appels erover verdelen.
Rest van het deeg erover verkruimelen.
Met bolle kant van een lepel het deeg iets aandrukken.
In het midden van de oven schuiven.
Ongeveer 40 minuten gaar laten bakken.

Eet smakelijk!

LIEFDE
Wat is er mooier om liefde te geven
in dit korte, aardse leven?
Het is onze grootste opdracht
die moet worden volbracht.

God lief hebben bovenal,
niet alleen hier, maar overal.
Niet nemen of vragen,
maar het gewoon uitdragen.

Dan kun je zelf ook blij zijn,
zonder schroom of schijn.
Om zo te leven is het goed
bij alles wat je ook doet.

Liefde geven is het waard,
zolang je leeft op deze aard.

Het verhaal van de soepsteen laat zien dat we, ook al denken we misschien van onszelf van niet, we allemaal een taak kunnen hebben en samen iets voor elkaar kunnen krijgen:
Samen vormen wij immers onze vereniging.

Het verhaal van de soepsteen:
Ergens in een ver dorpje in de bergen voelden de mensen er zich niet meer gelukkig. Er was hongersnood. Omdat er eten te kort was spaarde iedereen al het eten dat hij kon bemachtigen op in zijn kelder.

Op een dag, kwam er een vreemde man in het dorp aan. Hij was schamel gekleed, maar hij had vrolijke ogen en een gezicht dat altijd leek te lachen.
“Waarom kijkt iedereen zo sip?” vroeg de man. “We hebben honger, en er bijna niets te eten” kreeg hij als antwoord. De vreemdeling krabde even in zijn stoppelbaard en dacht na.
Opeens zei hij: “Ik zal voor jullie soep maken”.

“Soep?” vroegen de mensen, en waarmee zouden we dan wel soep maken? We hebben zo weinig. Bijna niets!”  “Geen nood” zei de man; “Ik heb immers een hele beste soepsteen bij me. Daarvan maak je de lekkerste soep ter wereld.”

De mensen van het dorp die het hoorden, konden hun oren niet geloven: Een soepsteen, nee, daar hadden ze nog nooit van gehoord.
“Maar ik heb nog een ketel en water nodig” zei de man.
De mensen haalden een grote ketel met water en zetten die op het vuur.

Met een groot gebaar haalde de man voorzichtig de soepsteen uit zijn zak en legde die in het water dat al begon te koken. En weer wat later ging hij proeven. “Hmmmm…heerlijk” zei de men; “Maar de soep zou nog net iets beter zijn, als we er wat aardappelen bij deden; heeft er soms iemand een paar aardappeltjes? Het hoeft niet veel te zijn hoor.”
Sommige mensen brachten een paar kleine aardappeltjes voor de pan.

Na een tijdje proefde de man weer: “Prima!” zei de man, maar het zou nog beter smaken, als we er wat groenten bij deden. Wie enkele groenten kan missen mag straks ook een bordje van mijn heerlijke soep.”  Verlegen kwamen enkele bewoners met nog wat prei, ui en selderij.
Een vrouw bracht een bosje worteltjes. Het waren allemaal kleine beetjes.

Het begon al heerlijk te ruiken op het marktplein en steeds meer mensen kwamen kijken en snuffelen rond de grote soeppot.
“De soep is bijna klaar, maar als we er nu nog wat kruiden en wat zout zouden indoen, dan zal het de beste soep van heel de wereld zijn. Heerlijk!  Oh ja, en misschien hebben we ook nog een stuk soepvlees.”
Van alle kanten kwamen mensen een klein stukje vlees en kruiden brengen.
De geur van heerlijke soep vulde heel het dorp. Het duurde niet lang, of iedereen stond al klaar met een bord en een lepel om van de heerlijke soep te proeven.

Toen de soep klaar was, werd er uitgedeeld, en iedereen mocht er een bord van nemen, want iedereen had ook iets van zijn eigen voorraad gegeven om de soep te kunnen maken.

Alle bewoners begonnen te smullen en te smakken. Zo’n heerlijke soep hadden ze nog nooit geproefd.
Telkens kwamen ze weer om hun bord te vullen. Iedereen voelde zich blij, en je kon zien aan de mensen, dat ze er echt van genoten hadden.  Het dorp was weer in vreugde.

“Het spijt me” zei de vreemde man, “ik moet vertrekken. Maar de soepsteen mogen jullie houden. Om zulke lekkere soep te maken, moet je telkens doen, zoals je vandaag gedaan hebt: samen delen van wat je nog in huis hebt, zodat iedereen ervan kan genieten. Dan zal iedereen genoeg hebben.”
De mensen knikten en voelden zich dolgelukkig, dat ze de soepsteen mochten houden.
De man was blij, dat hij de vreugde in het dorp had teruggebracht.

En eventjes buiten het dorp bukte de man zich….
Hij raapte weer een mooie steen van de grond en stak die in zijn zak.

Wat Jezus laat zien in het bijbelboek Marcus over de vijf broden en de twee vissen, en wat het verhaal van de soepsteen ons laat zien, is dat delen vermenigvuldigen is.
Iedereen heeft iets en samen hebben we heel wat!

Veel mensen zeggen: Ik heb bijna niets! Nee, op mij moet je niet rekenen. Maar zelfs wie denkt niks te hebben, heeft toch altijd wel een handje van het een of ander voor de gezamenlijke soep.

Het idee dat bijna niemand een bijdrage kan leveren, klopt nooit.
Iedereen heeft altijd iets in te brengen. Iets wat toch waardevol kan zijn.

Samen maak je er dan iets van dat overvloediger, mooier en beter is dan je ooit met een paar of in je eentje voor elkaar had kunnen krijgen.

Samen. Amen.

Stevie’s Pasta   (Dit recept werd aangereikt door Alie Veldhuizen)

INGREDÏENTEN voor 2 personen

Plus minus 400 gram pasta
2 flinke trostomaten, ½ courgette
1 kleine rode paprika
300 gram salami, ½ zakje geraspte kaas

KRUIDEN: Thijm, oregano en bruschetta
(Bruschetta is een gedroogde Italiaanse kruidenmix, bv. bij Xenos)

BEREIDINGSWIJZE oftewel hoe jet mot make:
Breng de pasta aan de kook en laat het doorkoken tot ze bijna gaar is. (bijtgaar)

Snijd ondertussen de paprika in kleine blokjes.
Snijd de tomaat in kleine blokjes en ach, doe de courgette ook maar.
Mik de gesneden groenten en de salami in een ovenschaal en schep ze door met 1 theelepel thijm, 1 theelepel oregano en een flinke EETlepel bruschetta kruiden. Desnoods meer als de smaak nog te flauw is.

Zet de ovenschaal even in de oven tot het goed warm is, ongeveer op 160 graden.
Als de pasta bijtgaar is even afgieten. Niet afspoelen met koud water.
Meng de afgegoten pasta met de groente mix uit de oven en schep er een kwartzakje van de kaas overheen.
Kaas mag ook op het bord pas gemengd worden voor mensen die kaas echt smerig vinden.

Plaats de schaal in het midden van de oven.
Zet de oven op 180 graden en laat het een kwartier tot 20 minuten staan.
De schaal kan het beste afgedekt worden met alufolie zodat de pasta niet uitdroogt of zwart wordt.

Natuurlijk ook je eigen kookervaring en smaak gebruiken zodat de bedenker van dit gerecht altijd gevrijwaard is van evt. mislukkingen.

Eet smakelijk, bon apetite, have a nice meal, fressen sie schmecklich, hao chi, hasta la pasta.

Er is geen oven nodig voor deze lekkere taart:

Bokkenpootjestaart
Men neme: 1 taartbodem (gekocht of iets anders naar keuze)
1 pak bokkenpootjes =koekjes zo van de supermarkt
1 beker slagroom van 250 ml (of 2 als je van meer houdt!)
Advocaat zo uit een fles
1 pakje Klop-fix  en 1 pakje vanille suiker

Halveer de bokkenpootjes in de lengte.
Klop de slagroom stijf met de klop-fix en vanille suiker.
Smeer de bodem in met een dun laagje advocaat.
Vervolgens de helft van de slagroom er overheen smeren.
Daarna dit bedekken met de gehalveerde bokkenpootjes.
Enkele bokkenpootjes bewaren.

Hier de rest van de slagroom overheen verdelen.
Eventueel daarna weer wat advocaat erop smeren.
Als laatste de overgebleven bokkenpootjes verkruimelen.
Deze stukjes over de taart strooien.
Hier en daar een toefje slagroom maakt het extra feestelijk.

De taart wordt dus niet hoog. Eigenlijk een soort dikke vlaai.
Let op: De taart wel ongeveer 24 uur van te voren maken.
(Dan worden de bokkenpootjes zacht.)

Eet smakelijk.

Laatste Foto’s

10 11 12 05 06 07